斑马技术调研：五年内食品追踪三大技术应用率

在新冠肺炎疫情下，冷链食品的安全成为消费者最为关注的问题之一。对食品进行有效的信息追踪，了解生产、存储、物流、销售的全链条信息，可以有效保障食品安全。对于中的企业来说，这可能是一个成败攸关的问题。

    11月19日，斑马技术公司（ZBRA）发布（以下简称《报告》。《报告》对北美、拉美、亚太和欧洲的制造、与物流、零售和批发分销市场中约4957名消费者和462位餐饮行业决策者的调查显示，近60%的消费者表示如果遭遇食源性疾病或食物中毒，将不会再在餐厅用餐；70%受访消费者认为了解食品及其成分的制造、制备和处理方式很重要；69%的受访消费者认为知晓食品的来源同样重要。

    69%的决策者认为食品行业能够管理食品的追溯和透明度，但只有35%的受访消费者对此表示认同。仅13%的消费者认为食品行业当下已经做好了充足准备，能够管理食品溯源，并对食品在整个供应链中的运输做到公开透明。

    《报告》显示积极的一点是：运用技术能够有效改善企业和消费者之间对于食品安全看法的差异。90%的决策者认为，针对可追溯性解决方案的投资将有助于满足消费者期望。60%的决策者指出，可通过适当的处理、运输和储存，以及追踪产品的易腐性来降低风险。41%的决策者表示，标签比其他任何技术都更有助于提高食品可追溯性，但只有31%的企业采用该技术。

     《报告》显示，带扫描仪的坚固型手持移动数据终端、移动条码标签和收据打印机、坚固型扫描器被确定为提高可追溯性的三大最流行技术。5年后，带扫描仪的坚固型手持移动数据终端采用率将从目前的39%提升到90%、移动条码标签和收据打印机从目前的38%提升到88%、坚固型扫描器目前的39%提升到90%。

    斑马技术亚太地区垂直行业解决方案主管陈益仁表示，调查结果显示，食品行业正在采取措施保障供应链更加透明，但依然还有很多工作有待完成。“采用先进的信息化追踪系统，可以保障进口食品安全，也可以解决当下很多人购买进口冷链食品的担忧。”

    斑马技术大中华区北区技术负责人王大治表示，企业可选择斑马技术的条码追踪解决方案或RFID解决方案。同时，斑马技术在生产、库存、物流等各个环节提供产品和技术解决方案，例如、、、以及能够在冷冻库中操作的。

    值得指出的是，斑马技术推出了全新CS60系列伴侣扫描器。该设备能够根据需求在有绳和无绳操作、手持和免持操作之间自由切换，甚至能够塞进口袋。CS60能够扫描损坏、有污渍、褶皱等条码，从而更好地实现追踪。