四季豆角如何晾晒

豆角干的制作是一门手艺，也是对食材的尊重。我们要选择新鲜饱满的长豆角，这是制作豆角干的第一步。将豆角的头尾蒂去除，经过反复清洗，再浸泡在清水中，让豆角焕发出自然的光彩。

接下来，烧开一锅热水，水中加入食盐。这不是简单的煮熟，而是对豆角的再一次呵护。我们将豆角放入热水中灼煮1-2分钟，使其色泽鲜亮。煮好后，立刻将豆角浸入凉水中，让它们的生命力得以延续。

然后，将豆角挂晒在太阳底下。这是大自然赋予的最好烘干方式，温暖的阳光让豆角慢慢晒干，保留了豆角的原汁原味。如果天气正好，阳光明媚，那么只需晒上2-3天，豆角干就完成了大半部分的制作。

晒干的豆角干需要用绳子小心翼翼地捆绑好，再用食品袋包好。将它们放置在干爽通风的地方，让它们静静等待时光的沉淀。为了更好的保存，建议每隔一个月就拿出来晒晒，让阳光为豆角干做一次保养，防止它们因潮湿而变质。

这样的豆角干，是时间与自然的结晶。它们带着阳光的温暖，带着新鲜豆角的香气，是生活中不可或缺的美味。无论是炒菜还是炖汤，豆角干都能为我们带来别样的口感和回忆。让我们享受这份自然的馈赠，品味这份来自太阳的温暖美味。