曲奇如何做才酥脆(曲奇怎么做才酥脆)

制作曲奇饼干的完美食谱

你想尝试制作一份充满诱惑力、口感酥脆的曲奇饼干吗？这是一个简单而精确的材料配方和制作步骤，让我们一起开始吧！

材料：

黄油 600g

糖 300g

鸡蛋 180g（大约3个半的量）

低筋面粉 450g

高筋面粉 450g

可可粉 50g（如果你想做巧克力曲奇的话）

步骤：

1. 将黄油和糖放在一起，用搅拌器打发，时间大约20分钟，直到混合物变得发白并且非常蓬松。这一步非常关键，因为只有将黄油和糖充分打发，才能保证曲奇烘烤后口感酥脆。

2. 接着，将鸡蛋打入黄油和糖的混合物中，搅拌均匀。

3. 然后，将高低筋面粉混合后筛入上述混合物中，加入适量的可可粉（如果你做的是巧克力曲奇），搅拌均匀至无颗粒。

4. 将搅拌好的面团装入挤袋中，然后挤压出你想要的花形。

5. 将挤好的曲奇放入预热好的烤箱中，上火180度，下火170度，烘烤大约15分钟后取出，再烘烤5分钟，直到曲奇呈现金黄色。

这份曲奇饼干食谱简单易行，烤出的曲奇饼干口感酥脆、香甜可口，无论是自己享用还是作为礼物赠送给朋友，都是非常好的选择。跟随这个食谱，你一定能制作出令人满意的曲奇饼干！