鸡蛋只要不散黄就没过期吗

鸡蛋，这是一种我们日常生活中不可或缺的食物，又名鸡卵、鸡子。它是母鸡孕育的生命结晶，包裹在一层硬壳之内，包含了气室、卵白与卵黄等多个部分。当我们深入鸡蛋的特性时，会发现它不仅仅是我们餐桌上的美味佳肴，更是一份营养丰富的健康食品。

鸡蛋内含有人体所必需的8种氨基酸，这些氨基酸的种类与人体蛋白的组成非常接近，因此人体对鸡蛋蛋白质的吸收率极高，甚至可以高达98%。这意味着我们在食用鸡蛋时，可以充分摄取到其中的优质蛋白质，为身体提供充足的营养。

除了蛋白质，鸡蛋蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素等多种营养成分。这些物质对于人体健康同样具有重要意义。而当我们面对散黄的鸡蛋时，不必过于担心。因为散黄的现象可能是由于在运输过程中受到激烈震荡，导致蛋黄膜破裂。只要没有异味，这样的散黄蛋是可以食用的。

当鸡蛋出现异味时，那就意味着鸡蛋已经过期或者开始变质。此时的鸡蛋，我们不建议食用。在食用鸡蛋之前，一定要仔细检查其新鲜程度，确保我们的健康不受影响。鸡蛋是我们生活中的重要营养来源之一，只要正确选择和食用，它就能为我们带来健康和营养的双重保障。