世界上最贵的火腿

西班牙的美食文化孕育了丰富多样的美味佳肴，其中不乏一些口感独特、令人惊艳的菜品。比如说，那长相虽丑但口感极佳的黑雁，以及用橄榄油和红辣椒爆炒的章鱼，还有用猪血制作的糊状香肠等等。在众多的美食中，火腿无疑是西班牙餐桌上不可或缺的一道美味。如今，美食家们的目光都聚焦在了一款堪称世界最贵的猪肉火腿上。

这款备受瞩目的火腿名为“阿尔瓦·奎尔库斯·勒塞尔夫”，它的名字就体现了其非凡的品质——其中的2006代表的是猪被屠宰的年份。经过独特的加工工艺，这款火腿将于2008年圣诞节期间面世，其独特的制作工艺和昂贵的价格使其成为了全球瞩目的焦点。

据美联社报道，这款天价火腿的售价高达2100美元，相当于每公斤约350美元。值得一提的是，这款火腿只整只出售，不零售。火腿制作人曼努埃尔·马尔多纳多，今年44岁，是西班牙众多火腿制作者中的一员。他精益求精，将火腿制作工艺提升到了新的高度。

马尔多纳多对原料的选择极为严格，他采用自由放养的伊比利亚猪，并以橡树果为饲料。在西班牙，只有以橡树果为饲料的猪肉质才能达到极品。他将猪屠宰后，用盐腌制整整两年，而一般的火腿只腌制一年。这种长时间的腌制使得火腿更加美味可口。

马尔多纳多坚信：“这是世界上最棒的火腿，因为它源自世界上最棒的猪。”尽管他原本打算在今年年末开始大量生产这种超级美味的火腿，但他发现第一批成品并未达到自己的标准，因此决定推迟推出。他希望能在2008年圣诞节期间，推出符合自己标准的火腿。

尽管价格高昂，但一些美食家并未被吓倒，他们已经开始在网上提前订购。一家美食博客甚至认为目前的定价简直是“白送”。对于马尔多纳多来说，这样的价格并不是问题。他认为，一条火腿可以供20人享用，而一瓶同等价格的好酒只能让几个人品尝，并且很快就会被喝完。