扇贝粉丝蒜蓉家常做法(粉丝蒜蓉扇贝是怎么做的

蒜蓉扇贝，一道让人垂涎欲滴的佳肴，无论是老少，都会被其蒜香浓郁的独特风味所吸引。它富含蛋白质，口感鲜美，每一口都令人陶醉。那么，如何制作出一道令人回味无穷的蒜蓉扇贝呢？

关键在于蒜蓉的处理。制作蒜蓉并不只是简单地把蒜切碎。要想让蒜蓉的味道发挥到极致，需要一些巧妙的处理。我喜欢使用金银蒜共用的方法，这样不仅能增加视觉效果，更能使香味更加浓郁。将蒜蓉分为两部分，一部分备用，另一部分用清水洗净后，控干水分，用少量的油煸炒至金黄色，然后盛出待用。

接下来，让我们一同蒜蓉扇贝的制作过程：

将粉丝泡软备用。打开扇贝，洗净其中的杂质，用刀将扇贝柱下面的连接处断开，这样更便于食用。

然后，将处理好的扇贝放置在平盘上，铺上切好的粉丝段，淋上蒸鱼豉油。最上面撒上金银蒜蓉，放入锅中，蒸8至10分钟直至熟透，取出后撒上切碎的小香葱进行点缀。

还需要另起锅，倒入油，烧至九成热，然后将其泼在扇贝上，这一步骤能让蒜蓉扇贝更加香气四溢。

这就是我经常在家制作蒜蓉扇贝的方法，也可以用来做虾或者生蚝，口感同样绝佳。如果你比较偷懒，也可以直接选用切好的蒜蓉，而不必制作金银蒜蓉。大家有时间的话，不妨试试这种方法，感受美食的魅力。

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