油饼的做法(怎样做油

自己在家制作油饼，不仅放心卫生，更能够尽情享受美食的乐趣。远离添加剂，回归纯天然，为家人的健康守护一份美好。

所需材料：

精致面粉300克、酵母粉3克、食盐3克、新鲜鸡蛋两枚，再加上一点温水和食用油。

制作步骤：

1. 将精选的面粉倒入盆中，加入适量的食盐和酵母粉。打入两枚新鲜鸡蛋，这是油饼酥软的关键。

2. 用温水慢慢揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，让其在温暖的环境中慢慢醒发。若时间充裕，可以选择晚上揉好面团放入冰箱，让面团在低温下慢慢发酵，早晨取出即可开始制作。

3. 当面团醒发至原来的两倍大时，便可在案板上稍微揉一下，将其按成长条状，再切成均匀的小剂子。

4. 取一份小面团擀成面皮，使用刀在面皮上轻轻划三刀，注意力度要均匀。

5. 在锅中加入足够的食用油，待油温升至六七成热时，放入准备好的油饼，中小火慢炸，直至两面金黄。

6. 油饼炸好啦！那诱人的金黄色，酥脆的口感，令人垂涎欲滴。

烹饪技巧：

1. 若时间紧张，可以选择晚上揉好面团放入冰箱冷藏，早晨取出直接炸制，既方便又省时。

2. 炸制时火候控制是关键。火不宜太大，以防外表已熟而内部仍然未熟。

3. 面团一定要揉得软一些。软面团炸出的油饼外酥里软，口感更佳。

在家自制油饼，享受健康与美味的双重盛宴。不用添加泡打粉、明矾等化学添加剂，让家人吃得安心、放心。在繁忙的生活中，为自己和家人制作一份美味的油饼，感受家的温馨与甜蜜。