西红柿炖牛肉怎么做

在这个灿烂的烹饪季节里，让我们共同一道美味佳肴——经典牛肉炖西红柿。准备好新鲜的食材，迎接这场味蕾的盛宴。

你需要一斤新鲜的牛肉，将其洗净后切成块状。接下来，将两个饱满的西红柿切成滚刀块，等待着与牛肉的完美结合。准备好适量的葱、姜、蒜，以及冰糖、花椒、大茴香叶、桂皮等调料。

将清水倒入锅中，加入切好的葱姜，待水烧开后，放入牛肉。这一刻，你会看到牛肉中的浮沫随着热水翻滚而出，这是为了去除牛肉的杂质和血水。将焯好的牛肉再次洗净，以备后用。

接下来，开始炒制的过程。在热油中加入冰糖，炒至焦红色，这时放入牛肉煸炒，你会看到牛肉逐渐上色，变得更加诱人。

然后，加入葱姜蒜、花椒、大茴香叶、桂皮等调料，炒出香味。此刻，倒入生抽、老抽和料酒，为牛肉增添更多的味道。接着，撒入一些胡椒粉，让整道菜肴的味道更加丰富多彩。

然后，倒入一半的西红柿，再加入番茄酱，让所有的食材充分融合。这时，倒入开水，水量要没过食材。放入盐，待锅中水开后，将食材转移到电压力锅中，用煮肉键压煮半小时。

再重新倒回铁锅中，放入剩下的一半西红柿，慢慢炖煮，直到西红柿变软，牛肉与西红柿的味道完全融合，一道美味的经典牛肉炖西红柿就完成啦！

闻着这浓郁的香气，让人不禁垂涎欲滴。夹起一块牛肉，感受到它的鲜嫩多汁，再配上酸甜可口的西红柿，让人回味无穷。快来动手做一道属于你自己的经典牛肉炖西红柿吧！