油焖春笋做法(老饭骨油焖春笋做法)

春笋的烹饪秘笈：一道糖露交织的春季佳肴

春天的味道中，有一种来自大自然的馈赠，那就是春笋。每当这个季节，新鲜的春笋破土而出，成为了餐桌上的明星食材。今天，我们就来分享一道用料简单，味道却鲜美的春笋佳肴。

用料：

春笋 4根

太太乐鲜贝露 2勺

冰糖 2勺

盐 适量

油 适量

烹饪步骤：

1. 准备好新鲜的食材。当春天的嫩笋破土而出，那就是我们的主角——春笋。将它们的外皮轻轻剥去，露出鲜嫩的笋肉，然后切成滚刀块。

2. 将切好的春笋放入凉水中，加入少许盐，开火煮沸。两分钟后，将春笋捞出，沥干水分，准备进行下一步的烹饪。

3. 在炒锅中加入适量的油，比平时炒笋的油稍多一些，这样可以使春笋更好地吸收味道。

4. 当油温适中时，加入事先准备好的冰糖，小火慢慢地炒出糖色。这时，炒锅中的糖与油交融，散发出诱人的香气。

5. 冰糖炒化后，将准备好的春笋放入锅中，两面煸炒，使每一块春笋都裹上糖色。

6. 炒了大约五分钟后，加入太太乐鲜贝露。这一调料为这道菜增添了海鲜的鲜美，与春笋的清新口感完美融合。

7. 继续煮一会，直到汁液收干。这时，春笋已经充分吸收了鲜贝露和冰糖的味道，呈现出一种糖露交织的鲜美。

这道菜既保留了春笋的鲜嫩口感，又融入了冰糖和鲜贝露的鲜美味道，是一道不可多得春季佳肴。快动手试试，让春天的味道在你的厨房里弥漫开来。