冻冰块用开水还是冷水

关于冻冰块使用开水还是冷水？你真的了解天然冰与机制冰吗？

在冻冰块使用开水还是冷水这个话题之前，我们不妨先了解一下天然冰与机制冰的基本知识。自然界纯净的水，在标准大气压力下，温度降至0℃时便会开始结冰。如果水中含有杂质，或者受到压力的影响，其结冰点都会有所变化。

众所周知，冰的融点与大气压力息息相关。随着大气压的升高，冰的融点也会相应上升。那么，回到我们的话题，冻冰块到底该用开水还是冷水呢？

实际上，对于冻制冰块，开水和某些特定的冷水都是不错的选择。如果你选择使用开水来冻制冰块，由于高温能杀灭水中的大部分细菌，因此制成的冰块相对更为纯净。开水冻结的速度也可能更快一些。

如果你手头只有冷水，也不必担心。如果这冷水是烧开后晾凉的水，其纯净度足以满足大部分用途。尤其是那些经过严格消毒处理的自来水，即使直接用来冻制冰块，也不会对冰块的品质造成太大的影响。如果这里的冷水指的是未经处理的自来水，那么最好还是避免直接用来冻制冰块，因为自来水中可能含有大量细菌。

还有一种特殊情况值得我们注意，那就是机制冰。机制冰，也称为人造冰或工业冰，通常是用纯自来水通过人工冷冻方法制成。这种冰的温度可以控制在零下20度左右，广泛应用于海鲜食品、餐饮、卫生以及工业领域。

无论是开水还是某些特定的冷水，都可以用来冻制冰块。只不过在选择水源时，我们需要根据具体情况进行判断和选择，确保冰块的纯净度和品质。