糯米肉丸子怎么做(糯米肉丸子的家常做法)

美味糯米肉丸子的制作教程

今天，我们要一起如何制作口感软糯、鲜美可口的糯米肉丸子。让我们一起动手，享受烹饪的乐趣吧！

所需材料：

糯米130克，记得要淘洗干净，并浸泡4小时，让糯米更加软糯。沥干水分后备用。

猪肉馅200克，稍微带一点肥腻，这样肉丸更加鲜美。

鸡蛋2个，为肉丸增添滑嫩的口感。

酱油8毫升、精盐5克、胡椒粉1克，用于调味。

水豆粉30克、蒜末8克、姜末5克，让肉丸更加筋道。

清水20毫升，用于搅拌肉馅。

制作步骤：

第一步，将浸泡好的糯米沥干水分，放入碗中备用。

第二步，将猪肉馅放入搅拌盆内，加入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，以及少许清水。然后用力向一个方向搅拌，搅拌时间要达到10分钟，让肉丸更加筋道有弹性。

第三步，将搅拌好的肉馅搓成直径约2厘米左右的丸子。然后将肉丸在沥干水分的糯米中滚动，直到糯米均匀粘满肉馅。

第四步，准备蒸锅，加入足够的水，将糯米肉丸放在竹蒸笼内。然后放入蒸锅中，用大火蒸煮35分钟。

当糯米肉丸蒸熟后，即可出锅享用。

这道糯米肉丸子口感软糯、鲜美可口，是家常美食中的一道佳肴。你可以将其作为主菜，也可以作为一道美味的点心。快来尝试一下吧，让你的家人和朋友一起分享这道美味佳肴！

小贴士：在搅拌肉馅时一定要注意向一个方向搅拌，这样才能让肉丸更加筋道。糯米浸泡时间不要少于4小时，这样蒸出来的糯米才会更加软糯可口。