粤菜文化展在广州举办

1月18日，一场名为“跟着粤菜去旅行——粤菜文化展”的盛大展览在广州市百福广场揭幕。此次展览深入挖掘粤菜文化的丰富内涵，通过展示40件（套）老菜谱、老菜单等实物以及近百张照片，向观众娓娓道来粤菜的历史渊源、独特风味、传统习俗，以及名菜与名人背后的故事。

展览现场，一幅幅精美的照片、一件件具有历史感的实物，仿佛将时间定格，带领观众穿越时光，亲身体验粤菜的魅力。主办方特意供图，展现了展览的丰富内容。

此次展览得到了广东省文化和旅游厅的指导，由广东省博物馆（广州鲁迅纪念馆）和广州酒家集团股份有限公司联合主办，展现了粤菜的独特魅力和深厚底蕴。展览将持续至2月15日，随后还将在广州市荔湾区博物馆、惠州市博物馆、佛山市三水区博物馆等地进行巡展，让更多人了解和感受粤菜的魅力。

现场最吸引人的莫过于那3张摆满了广府、潮汕和客家仿真菜的粤菜餐桌。这些仿真菜由不同团队精心制作，其中广府仿真菜由佛山国家级非物质文化遗产传承人何信采用“景色”工艺中的蜡塑法制成，逼真地再现了粤菜的精致与美味。

展览开幕当天，广州酒家和广州市旅游商务职业技术学校带来了精彩的广式点心展示和刀工表演，让现场观众领略到了粤菜的独特技艺和魅力。主办方还推出了“甜美点——粤式点心制作体验”“拉肠啦——西关米浆布拉肠制作体验”“新粤味——粤菜饮食烹饪体验”等互动体验活动，让参观者在动手实践中感受粤菜的魅力。

这场展览不仅是一场文化的盛宴，更是一次味蕾的旅行。在这里，观众可以深入了解粤菜的历史和文化，感受其独特的魅力，还可以亲手体验粤菜的烹饪技艺，品尝其美味。这是一场融合了视觉、味觉和情感的盛宴，让人流连忘返。